Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Курица в ажуре из картофеля

[показать]

Не знаю, как назвать это блюдо... Но могу сказать, что готовится оно очень просто и быстро... Я думаю, украсит любой стол.. И вкусно.. Это как бы ленивый вариант рецепта "Зразы с мясом".. который я вам показывала... но выглядит на тарелке, пожалуй, поэффектнее.

грудка куриная (крупные) — 2 шт.
картофель (сырой, средней величины) — 6 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
мука пшеничная — 2 ст. л.
сыр твёрдый (тертый) — 100 гр.
петрушка (зелень) — 1 пуч.
соль
перец чёрный
масло растительное

[показать]
Порежьте зелень.. перемешайте с сыром.
[показать]
Мясо курицы порежьте тонкими пластиками.
[показать]
И обжарьте его, посолив.. поперчив.. на сухой разогретой сковородке.. буквально 2-3 минуты... помешивая... (если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла).
[показать]
Картофель почистить... натереть на крупной терке... хорошенько отжать...
Добавить яйца.. муку.. соль... перемешать.
[показать]
Разогреем сковороду... нальём растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды... Распределим тёртый картофель по дну и прижмём лопаточкой...
Таким образом у нас получается блин картофельный
[показать]
Когда наш блин готов с одной стороны (жарится 2-3 минуты).. переворачиваем... и выкладываем на половину блина курицу...
[показать]
Сверху посыпем тёртым сыром с зеленью... и ждём 2-3 минуты... когда поджарится вторая сторона блина.. а сыр начнёт плавиться.
[показать]
Свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром.. по минутке на каждой стороне обжариваем...
[показать]
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник