[показать]

это тортик моему старшему сынуле в день рожденье, но можно его и на 23 февраля сделать, порадовать любимого мужчину и сыновей))

рецепт и приготовление: (как всегда, не без заморочек, ну вы же меня знаете))

1. испечь бисквит

4 яйца, 1 стакан муки, и стакан сахара: отделяем белки от желтков, желтки и 1/2 сахара - взбиваем,  и мука -все перемешиваем, взбиваем отдельно белки со щепоткой соли + 1/2 сахара, вмешиваем аккуратно взбитые белки в желтки с мукой, выпекаем наш корж 40 минут при 180 -200 градусах ( в форме 23.5 см.) разрезаем на 3 части, когда корж остынет

2 сварить крем для пропитки коржей

стакан молока, 2/3 стакана сахара, 1 ст. ложка муки или крахмала -сварить на маленьком огне помешивая, до кипения

3. сделать суфле

замочить столовую ложку без верха желатина в 1/2 стакана молока,сварить белковый крем на пару из 3 белков, 150 грамм сахара, 1/4 ч.л. лимонной кислоты, взбить 100 грамм сливочного масла с 2 ст. ложками сгущенки (можно больше, можно меньше, на вкус по сладости)

до сборки торта ничего не соединять, желатин в это время у нас "набухает"

4. сборка торта

кладем на дно формы 1 часть коржа, смазываем кремом, выкладываем сверху абрикосы

кладем 2 часть коржа, смазываем кремом, сверху абрикосы

[480x360]

вот теперь соединяем наше суфле - масло+ белки+ молоко с желатином и сразу же выливаем на 2 корж поверху абрикосов, сверху выкладываем 3 часть коржа и сверху крем. ставим в холод на пару часов

5. вырезаем машину

прошло пару часов, извлекаем наш торт из формы и разрезаем, как на фото

[480x433]

боковые части кладем на верх серединки, как на фото, немного срезаем со стороны багажника машины

всю машину можно обмазать кремом, я не обмазывала

[480x433]

6. украшаем машину

сварить белковый крем на пару из 3 белков, 150 грамм сахара, 1/4 ч.л. лимонной кислоты

окна я сделала топленым шоколадом, колеса из круглого печенья, политого шоколадом

вся машина украшена белковым кремом на пару маленькой насадкой звездочка

7. радуем всех вкусным тортиком