Кобблер с курицей и грибами
[показать]
Ингредиенты:
300 г слоеного теста
Около 1 кг мякоти курицы (у меня – филе бедер)
400 г грибов
200 г твердого сыра
300 мл сливок 10 %
2 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки муки
1-2 луковицы
Соль, специи, чеснок по вкусу
[показать]
На смеси растительного и сливочного масла пассеровать лук:
[показать]
Добавить нарезанную небольшими кусочками курицу. Посыпать специями и жарить 2 минуты:
[показать]
Добавить нарезанные грибы и жарить до выпаривания жидкости:
[показать]
Холодные сливки соединить с мукой и сметаной:
[показать]
Вылить смесь в сковороду. Посолить и тушить до легкого загустения:
[показать]
Полученную массу выложить в форму для запекания:
[показать]
Посыпать тертым сыром:
[показать]
Тесто раскатать толщиной 2-3 мм. Рюмкой вырезать кружки:
[показать]
Разложить по поверхности сыра близко друг к другу:
[показать]
Поместить в духовку при 190-200 градусах.
Запекать до готовности теста 35-40 минут:
[показать]
Подавать сразу:
[показать]
http://harch.ru/