Птица получается мягкой, сочной, с румяной корочкой и невероятным букетом ароматов тимьяна, розмарина и эстрагона.

 

Ингредиенты

Голени индейки 2 штуки

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Жидкий мёд 120 мл

Соевый соус 60 мл

Куриный бульон 250 мл

Тимьян 1 веточка

Розмарин 2 веточки

Эстрагон (тархун) 4–5 веточек

 

Приготовление

1․ Голени промойте, обсушите, посолите и поперчите.

 

2․ Смешайте мёд с соевым соусом. Отделите примерно ¼, а оставшейся массой натрите голени со всех сторон.

 

3․ В форму налейте бульон, добавьте веточки тимьяна, розмарина и эстрагона, а сверху разместите голени. Плотно накройте фольгой и сделайте в ней несколько проколов.

 

4․ Запекайте примерно 45–55 минут при температуре 180 °С. После снимите фольгу, смажьте голени оставшимся маринадом и отправьте в духовку ещё на 15–20 минут.