Ингредиенты

4 картофелины;

1 ¹⁄₂ столовые ложки оливкового масла;

180 мл сметаны;

60 г размягчённого сливочного масла;

2 столовые ложки молока;

несколько пёрышек зелёного лука;

¾ чайной ложки соли;

½ чайной ложки молотого чёрного перца;

50 г тёртого твёрдого сыра.

Приготовление

Промойте картофель, смажьте оливковым маслом, выложите на противень и запекайте в разогретой до 220 °C духовке 45 минут. Проверьте готовность картошки с помощью вилки или ножа.

 

Остудите картофель, срежьте верхушку и удалите ложкой сердцевину. Смешайте мякоть картофеля со сметаной, сливочным маслом, молоком, измельчённым луком, солью, перцем и сыром. Начините получившейся смесью картофель и поставьте в духовку ещё на 20 минут.