Ингредиенты

3–5 крупных картофелин;

5 столовых ложек оливкового масла;

2 чайные ложки сушёного чеснока;

1 чайная ложка сушёного орегано;

соль — по вкусу;

молотый чёрный перец — по вкусу;

150 г греческого йогурта;

½ лимона;

несколько веточек петрушки;

щепотка паприки;

100 г сыра фета;

горсть помидоров черри;

1 небольшой огурец;

горсть оливок, лучше каламата;

несколько веточек укропа.

Приготовление

Промойте картофель и нарежьте длинными дольками. Выложите их на противень, полейте маслом, посыпьте чесноком, орегано, солью и перцем и перемешайте. Разложите картофель шкуркой вниз и поставьте противень в разогретую до 190 °C духовку на 35–40 минут.

 

Тем временем приготовьте соус. Для этого смешайте йогурт, лимонный сок, измельчённую петрушку и паприку.

 

Готовый картофель посыпьте кусочками феты, дольками помидоров, кубиками огурца, нарезанными оливками и рубленым укропом. Подавайте картошку с йогуртовым соусом.