Ингредиенты

6 крупных картофелин;

2 столовые ложки оливкового масла;

соль — по вкусу;

85 г сливочного масла;

1 столовая ложка горчицы;

6 пёрышек зелёного лука;

230 г тёртого твёрдого сыра;

600 г консервированной фасоли.

Приготовление

Промойте картофель, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью. Выложите на противень и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 1 час.

 

Разрежьте немного остывший картофель вдоль пополам. Ложкой выньте почти всю мякоть. Смешайте её с маслом, горчицей, солью, измельчённым луком, ⅔ сыра и фасолью. Начините смесью картофельные шкурки, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 30–40 минут.