Как правило, узбекские лепешки пекут в тандыре – особой глиняной печи. Однако уникальное по своим вкусовым и питательным качествам блюдо вполне можно приготовить и в духовке.

 

Ингредиенты

Мука пшеничная - 450 г

Молоко - 1.5 ст.

Растительное масло - 2 ст. л.

Сахар - 1 ст. л.

Дрожжи сухие - 2 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Кунжут черный - 1 щепотка

 

Способ приготовления

В молоко комнатной температуры добавьте соль и сахар, перемешайте до растворения, влейте растительное масло.

Сверху просейте муку, аккуратно сделайте в муке углубление. 

Добавьте в него дрожжи и вымесите мягкое тесто, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 60 минут.

Как только тесто поднимется - вымесите его, разделите на 4 шарика.

Накройте противень пергаментом, сверху уложите шарики теста, расплющите их скалкой, в центре лепешки сделайте углубление, придавив ее стаканом или пальцами, наколите несколько раз вилкой.

Прикройте тесто полотенцем и оставьте настаиваться еще 40 минут.

Смажьте лепешки молоком или кефиром, посыпьте кунжутом.

Выпекайте лепешки в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.