В летнюю жару совсем не хочется есть сытные вареники с картошкой или капустой, то ли дело легкие и очень вкусные вареники с сезонными ягодами! Предлагаем взять на заметку рецепт вареников с начинкой из черники.

 

Ингредиенты

Мука - 3 стакана

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1 ч.л.

Вода - 2/3 стакана

Черника - 500 г

Сахар - 3 ст.л.

Крахмал - 1 ст.л.

 

Способ приготовления

Ягоды промыть и перебрать. Потом пересыпать их сахаром и крахмалом, поставить на 25-30 минут в холодное место. 

Соль смешать с мукой, добавить яйца, влить ледяную воду и замесить мягкое тесто.

Дать тесту постоять 30-40 минут. Тонко раскатать на присыпанном мукой столе, вырезать стаканом кружочки.

На середину кружка теста нужно уложить начинку, сложить кружок пополам и защепить края.

Когда все вареники будут готовы, отварить их в кипящей воде в течение пяти минут после всплытия. 

Как и с чем подавать

Подавать со сметаной и сливочным маслом.