Баклажаны и кабачки с орехами в кляре - простое в приготовлении блюдо, которое, разнообразит летнее меню. Неверны предубеждения насчет того, что орех подходит лишь для выпечки и салатов.

 

Ингредиенты

Баклажан - 2 шт.

Кабачок - 1 шт.

Яйцо - 3 шт.

Грецкие орехи (очищенные) - 1 стакан

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль - по вкусу

 

Способ приготовления

Вымойте овощи и порежьте на кружки толщиной 0,5 см. 

Яйца разбейте в миску, посолите и перемешайте.

Грецкие орехи измельчите.

Кружки овощей обваляйте в орехах, обмакните в яйцо и еще раз обваляйте в орехах. Запанированные кружки положите на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарьте с двух сторон.

Накройте крышкой и потушите 5 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте овощи со сметаной и зеленью. Можно также и со свежими помидорами.