Еще один рецепт невероятно вкусной запеканки с начинкой из колбасок, с добавлением шпината. Прекрасный вариант для семейного ужина. Обязательно попробуйте!

 

Ингредиенты

Масло сливочное - 1 ? ст. л.

Масло оливковое - 2 ч. л.

Шпинат - 250 г

Итальянские колбаски - 220 г

Ялтинский лук - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Картофель - 650 г

Сливки (жирные) - 1/4 стакана

Куриный бульон - 2 ст. л.

Яблочный уксус - 1 ст. л.

Мускатный орех - щепотка

Соль - 1/3 ч. л.

Перец - 1/4 ч. л.

Сыр (тертый) - 1 стакан

 

Способ приготовления

Предварительно прогрейте духовку до 200°С.

Смажьте маслом противень или форму для выпечки. 

Нагрейте 1 ч. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне, пока масло не начнет шипеть.

Добавьте шпинат и готовьте, часто мешая, пока не начнет подсыхать, около трех минут.

Положите шпинат в сито и дайте стечь жидкости.

Когда шпинат остынет, выдавите с него жидкость и порубите на куски.

Протрите сковороду и положите в нее колбаски и готовьте на среднем огне, пока не приобретут коричневый цвет, 5-6 минут.

Переместите колбаски в миску и снова протрите сковороду.

Нагрейте в сковороде оставшееся оливковое масло, добавьте лук и готовьте около 1 минуты.

Переместите лук с маслом в миску к колбаскам.

Тем временем положите картофель в большую кастрюлю и добавьте воду.

Доведите до кипения на большом огне, затем сделайте огонь меньше и готовьте на медленном огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.

Слейте воду с картофеля и смешайте с маслом, сливками, бульоном, уксусом, мускатным орехом, солью и перцем.

Добавьте туда же шпинат и 1/2 стакана сыра.

Переместите смесь из картофеля и шпината на приготовленное блюдо для запекания (противень).

Сверху положите колбаски с луком и посыпьте оставшимся тертым сыром.

Готовьте, пока сыр не приобретет золотистый оттенок и не начнет покрываться пузырьками, 20–25 минут.

Как и с чем подавать

Перед подачей на стол остудите 10 минут и порежьте на порционные куски.