Кабачки – очень популярный продукт для консервации и, кажется, вы испробовали уже все способы готовки. Мы уверяем: приготовив кабачки по этому рецепту, зимой вы попробуете нечто новое.

 

Ингредиенты

Кабачок - 3 кг

Чеснок - 100 г

Масло растительное - 1 ст.

Соль - 1,5 ст. ложки

Сахар - 2 ст. ложки

Уксус 9% - 170 г

Хрен – 1-2 листа

Укроп – ветка

Петрушка – 2-3 веточки

Душистый перец горошком – 5 шт.

Перец острый – 2-3 колечка

Лавровый лист – 1 шт.

Лук – 3-5 колечек

 

Способ приготовления

Кабачки режем кружочками, складываем в глубокую миску, добавляем растительное масло, уксус, соль, сахар, чеснок и маринуем 3 часа.

 

На дно литровых банок кладем лавровый лист, 2-3 колечка острого перца, 5 горошин душистого перца, лук – 3-5 колечек, ветку укропа, 2-3 ветки петрушки, листья хрена. Наполняем банки кабачками и заливаем получившимся маринадом.

 

Стерилизуем каждую банку 15-20 минут и закрываем.