Традиционным клубничным вареньем вряд ли кого-то удивишь, то ли дело - клубничное варенье с шоколадом! Интересно? Тогда пробуем!

 

Ингредиенты:

Клубника - 1 кг

Желирующий сахар - 500 г

Лимонная кислота - 5г

Белый шоколад - 100 г

Способ приготовления:

1.    Клубнику перебрать, промыть, просушить. Пересыпать ягоды сахаром, смешанным с лимонной кислотой.

2.    На небольшом огне довести до слабого кипения. Если с желирующим сахаром, то варить 5-10 минут. В конце варки, выключив плиту, всыпать мелко нарезанный белый шоколад. Перемешать до растворения.

3.    Разлить в стерилизованные банки, тут же закрыть крышками и перевернуть банки на 5 минут вверх дном. 

 

Ингредиенты:

Клубника — 5 кг

Сахар — 4 кг

Какао-порошок — 1 пачка

Шоколад темный или горький — 200 г

Растворимый кофе — 1 ст.л.

Ром или коньяк – 2 ст.л 

Способ приготовления:

1.    Клубнику перебрать, удалить плодоножки и хорошо промыть.

2.    Засыпать чистую ягоду сахаром и оставить, чтобы она дала сок.

3.    Как только сока станет достаточно, ягоды следует поставить на огонь.

4.    После закипания варить 10 минут, затем выключить плиту и охладить варенье.

5.    Повторить процедуру 3 раза, чтобы варенье было полностью готово.

6.    Всыпать в варенье порошок какао, добавить поломанный на кусочки шоколад и нагревать варенье до полного растворения шоколада, хорошо перемешивая.

7.    Затем добавить растворимый кофе, немного рома, коньяка или другого алкоголя.

8.    Хорошо перемешать варенье и разложить по баночкам.