[700x367]

 

Несмотря на то, что погода за окном оставляет желать лучшего, но на календаре всё же весна. Для создания теплого весеннего настроения предлагаю вам рецепт чудесного печенья в форме цветов.

 

Для приготовления 15 штук (~ 600г): понадобится:

100г сметаны;

80г сахара;

150г сливочного масла;

320г муки;

2 желтка ( 1 в тесто);

2-3 ч.л. какао;

1 ст.л. молока;

1/3 ч.л. разрыхлителя;

щепотка ванилина;

кунжут.

 

Смешайте сахар и сметану до полного растворения сахара. В отдельной миске перетрите муку с охлажденным маслом до получения мелкой крошки, добавьте ванилин, разрыхлитель и перемешайте ингредиенты.

 

Добавьте в миску желток и сметану с сахаром и руками вымесите тесто. Тесто должно получиться мягким и не липким. Разделите тесто на 2 частик так, чтобы одна была немного больше другой.

 

Большую часть теста заверните в пленку и уберите в холодильник. К меньшей части добавьте какао, разведенное в небольшом количестве молока.

 

Шоколадное тесто заверните в пленку и уберите в холодильник на 15 минут. Охлажденное тесто разделите на равные кусочки (15 светлых по и 15 шоколадных).

 

[700x389]

 

Чтобы сформовать печенье, скатайте шарики из темного и светлого теста. Раскатайте шарик светлого теста в круг диаметром 6-7 см. В середину круга положите шарик шоколадного теста.

 

[700x402]

 

Приподнимите края белого теста и хорошо защипите их. Получится, что шарик шоколадного теста находится внутри белого. Слегка раскатайте заготовку и сделайте на ней надрезы — лепестки будущего цветочка.

 

Защипите края каждого лепестка и нанесите узор с помощью ножа.

 

В середину каждого цветка нанесите небольшое количество желтка. Сверху присыпьте кунжутом, маком или семенами льна.

 

[700x399]

 

Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

 

Печенье получается очень нежным, рассыпчатым и красивым. Если упаковать такое печенье в красивую коробочку или бумагу, его можно использовать в качестве подарка

 

[700x417]

 

Подробный процесс приготовления чудесного весеннего печенья можно посмотреть на видео:

 

https://www.youtube.com/watch?v=HeY1ovoEuL4