Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт

Фарш – 300 гр

Зелёный лук – 100 гр

Кунжут – 10 гр

Соевый соус – 10 мл

Растительное масло – 10 мл

Яйцо – одно

Вода – стакан

Мука – стакан

Соль и перец (по вкусу)

 

Приготовление:

Шаг 1. Сперва займёмся разделкой баклажана. Нарежем баклажан тонкими ломтиками.Затем выкладываем на блюдо и солим. Чтобы избавиться от горечи, ждём когда появится сок.

Шаг 2. Теперь займёмся фаршем, нарежем немного баклажана из остатков. Нарежем лучка и выкладываем в посуду фарш с луком и баклажаном. Наливаем соевый соус и можно кунжутного масла вместе с его семенами. Добавим специй по вкусу и смешиваем.

Шаг 3. Наши засоленные баклажаны дали сок, промоем их водой и сушим. Кладем сверху ложку фарша. Толщина начинки должна совпадать с дольками баклажана. Если вы нарезали баклажан длинными пластинами вдоль баклажана, то, положив ложку фарша, складываем баклажан пополам. Если вы нарезали кружочками, то нужно будет два кружочка баклажана и между ними поместить фарш.

Шаг 4. Взбиваем одно яйцо, добавляем муку с водой и солим. Хорошенько перемешаем. Должна получиться субстанция схожая с оладьями. Обмакиваем в кляре баклажан(ы) с фаршем и затем обжариваем на сковороде по две-три минуты с каждой стороны, не забывайте переворачивать.

Шаг 5. По приготовлению высыпаем баклажаны на бумажную салфетку, что бы убрать излишки масла.