Ингредиенты:

 

• Фарш — 350 г

• Отварная гречневая крупа — 200 г

• Лук репчатый — 3 шт.

• Морковь — 2 шт.

• Яйцо куриное — 1 шт.

• Кетчуп или томатная паста — 150 мл

• Зернистая горчица — 2 ст. л.

• Панировочные сухари — 2 ст. л.

• Вода — 500 мл

• Растительное масло — 3 ст. л.

• Сушеный укроп — 1 ч. л.

• Соль — по вкусу

• Черный молотый перец — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Подготовьте овощи: натрите морковь на крупной терке и мелко нарежьте лук. Разогрейте сковороду с растительным маслом и сначала обжарьте морковь до мягкости. Затем добавьте лук и готовьте до легкого золотистого цвета, посолив и поперчив по вкусу. Половину овощей отложите для соуса, а оставшуюся часть добавьте в фарш.

 

2. Приготовьте мясную основу: измельчите куриное мясо в мясорубке или блендере, затем смешайте его с отварной гречкой и вбейте одно яйцо. Добавьте часть обжаренных овощей, сушеный укроп, немного горчицы и панировочные сухари для связывания. Хорошо перемешайте массу руками до однородности.

 

3. Для соуса: в оставшиеся овощи влейте воду, добавьте кетчуп, оставшуюся горчицу и соль по вкусу. Доведите до активного кипения.

 

4. Сформируйте круглые тефтели из фарша и аккуратно выкладывайте их в кипящий соус. Уменьшите огонь до минимума и готовьте гречаники под крышкой или без нее около 25 минут, пока соус слегка не загустеет, а мясо не станет полностью готовым.

 

Фоторецепт приготовления гречанок:

5. Дайте готовому блюду настояться под крышкой несколько минут перед подачей, чтобы соки равномерно распределились.

Наслаждайтесь вкусными гречаниками с насыщенным соусом!