Курица с овощами — это идеальный вариант для быстрого и сытного обеда. Мы приготовим все в одной сковороде, что поможет сохранить порядок на кухне. Обжаренный лук и помидоры создают великолепную подливку, которая пропитывает каждый кусочек мяса. В результате у нас получится полноценное горячее блюдо, к которому не потребуется гарнир.

 

 

Необходимые ингредиенты:

 

• Куриные бедра — 1 кг

• Репчатый лук — 2 штуки

• Свежие помидоры — 5 штук

• Куриные яйца — 5 штук

• Растительное масло — 30 мл

• Соль — 1 чайная ложка

• Смесь перцев — по вкусу

• Приправа карри — 0.5 чайной ложки

• Молотый кориандр — по вкусу

• Зелень (укроп, петрушка, кинза) — 1 пучок

 

Пошаговое приготовление:

 

1. Разделите куриные бедра на небольшие кусочки и обсушите их бумажным полотенцем.

 

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки с обеих сторон.

 

3. Нарежьте лук полукольцами, а помидоры — кубиками. Добавьте лук к мясу и готовьте до его мягкости, затем накройте крышкой на несколько минут.

 

4. Выложите помидоры в сковороду, добавьте соль, перец, карри и молотый кориандр. Перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой около десяти минут, пока не появится сок.

 

5. В отдельной миске взбейте яйца с солью и равномерно вылейте их поверх курицы. Снова накройте крышкой на две минуты, чтобы яйца успели застыть.

 

6. Посыпьте блюдо измельченной зеленью и дайте ему настояться пять минут перед подачей.

 

Фоторецепт приготовления курицы в панировке с томатами