Эти легкие и пышные треугольники на кефире готовятся всего за 15 минут и станут отличной альтернативой хлебу или пирогам на вашем столе. Начинка получается сытной, а тесто — воздушным и малокалорийным, что позволяет наслаждаться ими даже вечером, не переживая о фигуре.

 

 

Ингредиенты для теста:

 

• Кефир — 300 мл

• Яйцо — 1 шт.

• Соль — 1 ч. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Мука — 500 г

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

 

Для начинки:

 

• Растительное масло — 30 мл

• Лук — 2 шт.

• Томатная паста — 1 ч. л.

• Говяжий фарш — 300 г

• Капуста — 300 г

• Соль, паприка, черный перец, кориандр — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. В сковороде разогрейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и добавьте его на сковороду вместе с томатной пастой. Обжаривайте до мягкости лука и появления аромата.

 

2. Добавьте говяжий фарш, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте и обжаривайте до полуготовности, пока мясо не станет золотистым и рассыпчатым.

 

3. Всыпьте нарезанную капусту, перемешайте и накройте крышкой. Тушите на медленном огне около 10 минут, пока капуста не станет мягкой и все вкусы не смешаются. Приправьте специями по вкусу.

 

4. В глубокой миске смешайте кефир и яйцо, добавьте соль и сахар. Постепенно вводите муку и разрыхлитель, замесите мягкое тесто. Накройте пленкой и оставьте на 10 минут, чтобы тесто стало эластичным.

 

5. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и разделите его на 12 равных частей. Из каждой части сформируйте шарик, накройте пленкой и оставьте на 10 минут для отдыха. Затем раскатайте каждый шарик в тонкий пласт, положите начинку в центр и аккуратно защипните края, придавая форму треугольника.

 

6. Разогрейте в сковороде достаточное количество масла и обжаривайте треугольники с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые треугольники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.