Приготовление рыбного плова — это идеальный способ быстро накормить семью, особенно когда в холодильнике остались только рис и консервы. Этот простой рецепт позволяет всего за 10 минут создать полноценный ужин, просто смешав все ингредиенты в сковороде.

 

 

Ингредиенты:

 

• Рис — 1 стакан (180 мл)

• Рыбные консервы (сардины или тунец) — 1–2 банки (по 100–150 г)

• Лук — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Сладкий перец — ½ шт.

• Чеснок — 1 зубчик

• Белое сухое вино — 100 мл (по желанию)

• Сливочное масло — 20 г

• Растительное масло — 2 ст. л.

• Сладкая паприка — ½ ч. л.

• Соль и перец — по вкусу

• Сушеный укроп или свежая зелень — по вкусу

 

Приготовление:

 

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжаривайте их до мягкости, избегая подрумянивания. Затем добавьте натертую морковь и мелко нарезанный сладкий перец. Перемешайте и тушите несколько минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными. 

 

Если хотите, влейте белое вино и дайте ему выпариться, чтобы остался лишь легкий аромат. Затем добавьте кусочек сливочного масла и всыпьте промытый рис. Посолите, приправьте сладкой паприкой и слегка обжарьте рис для улучшения вкуса. Залейте горячей водой так, чтобы она полностью покрывала рис. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 15 минут, пока вода почти не впитается.

 

После этого откройте банку консервов, слейте жидкость и добавьте рыбу к рису. Разомните кусочки лопаткой, посыпьте сушеным укропом и дайте настояться под крышкой еще 2–3 минуты.

 

Перед подачей можно украсить блюдо зеленью. Отличным дополнением станут ломтики хрустящих гренок или овощная икра.