Ленивые пирожки — идеальный выбор для тех, кто мечтает о домашней выпечке, но не хочет тратить много времени на приготовление дрожжевого теста. Нежная начинка из капусты и яиц прекрасно сочетается с легким кефирным тестом, а процесс приготовления занимает минимум усилий. Эти пирожки подрумяниваются всего за несколько минут, и вам не придется заниматься лепкой!

 

 

Ингредиенты:

 

• Молодая капуста — 200 г

• Яйца — 2 шт.

• Репчатый лук — 50 г

• Подсолнечное масло — для жарки

• Соль — по вкусу

• Кефир — 200 мл

• Щепотка сахара

• Щепотка соды

• Щепотка соли

• Мука — 150 г

 

Приготовление:

 

1. Подготовка начинки. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Затем добавьте тонко нарезанную капусту, посолите и тушите на среднем огне около 10–15 минут, пока капуста не станет мягкой. Оставьте начинку остывать.

 

2. В остывшую капусту добавьте мелко нарезанные вареные яйца и тщательно перемешайте.

 

3. Приготовление теста. В отдельной миске смешайте кефир с щепоткой соли, сахара и соды. Хорошо перемешайте, чтобы сода активировалась. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто до консистенции густого теста. Яйца в тесто добавлять не нужно.

 

4. Соедините тесто с начинкой и аккуратно перемешайте.

 

5. Разогрейте сковороду и влейте масло. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто, слегка приплюскивая заготовки. Обжаривайте на среднем огне под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.