• Авторизация
Дневник ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Лента друзей - Дневник - Полная версия


Хрустящий рис по-китайски из остатков пищи! 13-07-2025 08:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Screen Shot 07-12-25 at 01.52 AM (627x433, 587Kb)

Остался рис с ужина? Отлично! В Китае из него готовят завтрак, который стоит попробовать. Хрустящая корочка, мягкая сердцевина и лёгкий аромат обжаренного риса — это блюдо вызывает настоящую зависимость. И всё это всего из трёх ингредиентов.
 
Что это за блюдо?
 
Это рисовая лепёшка — золотистая и хрустящая, которую в Китае подают утром с квашеными овощами, соевым молоком или легким бульоном. Она напоминает хашбраун, но из риса и гораздо вкуснее.
 
 
Что понадобится
 
• 3 стакана холодного варёного риса (лучше — вчерашнего)
• 1 ст. л. смальца или растительного масла (для сковороды)
• 2 стакана растительного масла (для фритюра, по желанию)
• Соль и перец по вкусу
 
Два способа приготовления
 
1. Обжарка на сковороде (меньше масла)
 
1. Уплотните холодный рис в контейнере, выстланном пищевой плёнкой.
 
2. Уберите в холодильник на 1–2 часа.
 
3. Нарежьте получившийся «брусок» на кусочки толщиной около 1 см.
 
4. Обжарьте на антипригарной сковороде с 1–2 ст. л. растительного масла до золотистой корочки с обеих сторон.
 
   – 💡 Если рис прилипает к ножу, намочите лезвие водой.
 
2. Обжарка во фритюре (максимум хруста)
 
1. Разогрейте масло до 175°C.
 
2. Нарежьте рис на кусочки 3х3 см и осторожно опустите их в масло.
 
3. Жарьте 3–5 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
 
4. Выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
 
   – 💡 Получится не хуже магазинных рисовых снеков — только вкуснее и свежее.
 
Варианты вкуса
 
• 🔥 Добавьте немного сычуаньского перца для остроты и «пощипывающего» эффекта.
• 🧄 Подавайте с соусом для пельменей, чили маслом или кисло-сладким соусом.
• 🥣 Наслаждайтесь по-китайски — с квашеными овощами и тёплым соевым молоком.
 
Советы
 
• Не пересушивайте: рис должен оставаться хрустящим снаружи и мягким внутри.
• Заготовки можно замораживать и жарить прямо из морозилки без разморозки.
 
Фоторецепт приготовления риса по-китайски:

2.
Screen Shot 07-12-25 at 01.52 AM 001 (627x429, 382Kb)

3.
Screen Shot 07-12-25 at 01.52 AM 002 (627x429, 421Kb)

4.
Screen Shot 07-12-25 at 01.53 AM (627x429, 374Kb)

5.
Screen Shot 07-12-25 at 01.53 AM 001 (627x429, 701Kb)

6.
Screen Shot 07-12-25 at 01.53 AM 002 (627x418, 668Kb)

7.
Screen Shot 07-12-25 at 01.53 AM 003 (618x660, 941Kb)

Это блюдо — о вкусе, простоте и уважении к еде. Обычный рис, немного масла и немного терпения — и вот у вас в тарелке уютный, хрустящий восточный завтрак, который захочется повторить снова и снова. Особенно приятно, что он готовится из «ничего», но получается как из кафе!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Хрустящий рис по-китайски из остатков пищи! | ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу - ИНТЕРЕСНЫЙ БЛОГ Лесяка.Ру | Лента друзей ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»