Приготовим заливной сметанный пирог с капустой и лавашем

 

Этот легкий, ароматный пирог без теста станет отличным вариантом для ужина или перекуса. Основа из лаваша, начинка из капусты с овощами и заливка из сметаны с яйцом делают его простым и вкусным!

 

 

Ингредиенты:

 

• Белокочанная капуста — 300–400 г

 

• Морковь — 1 средняя

 

• Репчатый лук — 1 шт.

 

• Помидор — 1 шт.

 

• Соль, перец — по вкусу

 

• Растительное масло — для обжарки

 

• Сметана — 150 г (15–20% жирности)

 

• Молоко — 250 мл

 

• Яйцо — 1 шт.

 

• Соль — 1/3 ч. л.

 

• Тонкий лаваш — 2–3 листа

 

• Масло (сливочное или растительное) — для смазывания

 

Приготовление:

 

1. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Очистите морковь и натрите её на крупной тёрке. Мелко нарежьте лук.

 

2. Обдайте помидор кипятком, снимите кожицу и нарежьте его мелко.

 

3. В глубокой сковороде разогрейте немного масла. Добавьте лук и морковь, обжаривайте 3–5 минут на среднем огне до мягкости и золотистого цвета. Затем добавьте капусту, перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу. Тушите смесь 10–15 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой и слегка подрумяненной. В конце добавьте нарезанный помидор и тушите ещё 2–3 минуты. Овощи должны оставаться сочными, но не водянистыми.

 

4. В глубокой миске смешайте сметану, молоко, яйцо и соль. Хорошо перемешайте венчиком или вилкой до однородной консистенции.

 

5. Разложите лист лаваша на столе (если он большой, разрежьте пополам) и слегка смажьте его маслом. Выложите остывшую начинку равномерным слоем по всей поверхности. Аккуратно сверните лаваш с начинкой в плотный рулет и нарежьте его на кусочки высотой 3,5–4 см. Уложите рулетики вертикально (срезами вверх) в форму для запекания, плотно друг к другу.

 

6. Залейте рулетики сметанной смесью так, чтобы они были погружены примерно на половину высоты. Накройте форму фольгой или крышкой и отправьте в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 20 минут под фольгой, затем снимите фольгу и выпекайте ещё 10–15 минут до появления румяной корочки.

 

7. Готовый пирог можно подавать как горячим, так и остывшим — он останется сочным и мягким. Это блюдо отлично подойдёт как основное или как оригинальная закуска.

 

Фоторецепт приготовления: