Торт
10-05-2015 14:56
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Lyubashka Оригинальное сообщение
Торт «Красный бархат» с кремом из сливочного сыра
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Lyubashka Оригинальное сообщение
Торт «Красный бархат» с кремом из сливочного сыра
Торт «Красный бархат»
Время
приготовления: 2 часа
Время подготовки: 40 минут
Пищевая ценность
Калории: 285
Жиры: 12 г
Насыщенные
жиры: 8 г
Белки: 7 г
Углеводы: 38 г
Холестерин: 67 мг
Натрий: 308 мг
Клетчатка: 2 г
Кальций: 127 мг
Ингредиенты:
Коржи
-3/4 стакана муки
-3/4 стакана цельнозерновой муки
-1/4 стакана какао порошка
-2 чайные ложки разрыхлителя
-1/2 чайной ложки соли
-3/4 стакана + 2 столовые ложки сахара
-6 столовых ложек сливочного масла (нарезать кусочками)
-2 яйца
-2 чайные ложки ванильного экстракта
-14 г красного пищевого красителя (4 чайные ложки)
-1 стакан маслянки
Крем из сливочного сыра
-340 г мягкого сливочного сыра
-3/4 стакана сахара
-1 1/2 чайные ложки ванильного экстракта
-14 г натертого шоколада для украшения
1
Разогреваем духовку до 190°C застилаем 2 круглые формы для выпекания (диаметром 22 пергаментной бумагой.
2
Смешиваем муку, какао, разрыхлитель и соль в одной миске.
3
Взбиваем сахар и масло в большой миске миксером на средней скорости до рассыпчатой консистенции, около 2 минут. Вбиваем желтки по одному, экстракт ванили и пищевой краситель до получения однородной массы.
4
Вводим половину количества маслянки и продолжаем взбивать на низкой скорости до получения однородной консистенции, добавляем половину смеси из муки. Постепенно добавляем оставшуюся маслянку и муку.
5
Тщательно вымываем и сушим венчики от миксера. Взбиваем яичные белки в чистой миске среднего размера на высокой скорости, до формирования упругих пиков. С помощью резиновой лопатки, аккуратно выкладываем белки в тесто, мягко
перемешиваем. Разделяем тесто между 2 подготовленными формами. Аккуратно утрясаем тесто, чтобы оно выровнялось.
6
Выпекаем коржи от 15 до 20 минут (проверяем готовность зубочисткой - тесто не должно оставаться на ней при проты-
кании). Оставляем коржи остыть на 10 минут. Затем вынимаем коржи из форм и даем им остыть до комнатной температуры (около 45 минут).
7
Для приготовления крема: взбиваем сливочный сыр, сахар и ваниль в большой миске миксером на средней скорости до получения однородной массы. Выкладываем корж верхушкой вниз на сервировочное блюдо; смазываем половиной крема, разравниваем. Сверху выкладываем второй корж верхушкой вниз. Распределяем остатки крема, по бокам кремом не смазываем. Посыпаем торт тертым шоколадом.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт | антониначка - Дневник антониначка |
Лента друзей антониначка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»