Подготовьте ингредиенты по списку:

 

мука - 1,5-2 стакана; 

сливочное масло или маргарин - 150 грамм; 

яйца - 2 штуки; 

разрыхлитель - 1,3 ч. ложки; 

творог - 1 пачка 180-200 грамм; 

сметана - 2 ст. ложки с верхом; 

сахар - 4 ст. ложки; 

ваниль. корица или цедра - по желанию; 

изюм - 1-1,5 горсти; 

яблоки - 1-2 штуки; 

соль - 1 щепотка. 

Песочное тесто удобнее всего делать при помощи кухонной техники, например, блендера с насадкой для замеса теста, к тому же песочное тесто на основе масла не любит тепло рук...

Сливочное масло или маргарин для выпечки порубите ножом, разотрите с одной ст. ложкой сахара.

Добавьте желтки и перемешайте.

Муку перемешайте с разрыхлителем и щепоткой соли, если используете не соленый уже маргарин. 

Перемешайте тесто в крошку, которую затем соберите в шар. 

При необходимости влейте 1-2 ст. ложки ледяной воды.

Для начинки творог разотрите со сметаной, сахаром и мукой или крахмалом.

Белки яиц взбейте в пену и введите их в творожную массу.

Изюм вымочите или распарьте. 

Уложите тесто в смазанную форму диаметром 22-24 см, сформируйте бортики. 

Сделайте слой из изюма, а сверху на него разложите дольки яблока.

Залейте фруктовую начинку творожной. 

Запекайте песочный пирог с яблоком и творогом в духовке при 180-200 градусов до зарумянивания 30-45 минут в зависимости от свойств духовки, размеров формы, высоты начинки в форме и т.д. 

Затем остудите.

Песочный пирог с яблоками, творогом и изюмом готов.