Это цитата сообщения Nataly2012 Оригинальное сообщение
Торт "Чернослив в шоколаде"
Этот рецепт протестировала довольно давно. Очень даже вкусный результат). Подходит для любого случая. И для 1-го сентября тоже))))
Тесто:
- 3 яйца
- 1 ст.сахара
- 1-2 ст.ложки сметаны
- 1, 5 ст. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Крем:
- 300 г сметаны
- 0,5 стакана сахара
- 300 г чернослива
Глазурь:
- 0,5 стакана молока
- 1 стакан сахара
- 3-4 ст.ложки какао-порошка
- 1 ст.ложка сливочного масла.
Желтки отделить от белков, взбить с сахаром, добавить сметану, разрыхлитель с мукой и щепотку соли. Хорошо перемешать.. Белки аккуратно взбить в крутую пену и подмешать в тесто.
Выложить тесто в смазанную форму слоем 2-2,5 см. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов 10-15 минут, после этого температуру убавить до 170 градусов и дальше выпекать до готовности примерно 25-30 минут. Если поверхность начинает гореть, накрыть корж фольгой.
Готовый корж остудить и разрезать на 2-3 части.
Чернослив промыть, залить кипятком и проварить на слабом огне. Но если чернослив мягкий, можно только залить кипятком на некоторое время. Затем обсушить и мелко порезать его.
Сметану взбить с сахаром, добавить чернослив.
Приготовить глазурь - молоко прогреть, добавить сахар, перемешать с какао и варить на слабом огне, постоянно помешивая до загустения. Снять с огня добавить сливочное масло, еще раз перемешать.
Коржи смазать кремом. Сложить и отставить на 2-3 часа. Можно пропитать перед этим коржи коньяком или ликером, немного разведенным водой.
После этого покрыть торт глазурью, разровнять, обмазать боковые стороны, а верх торта можно украсить черносливом или орешками.
Убрать торт на ночь в холодильник.
