Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Рыбное суфле с овощами
Рыбное суфле с овощами
Лёгкое, нежное, воздушное рыбное суфле.
Ингредиенты:
- рыбное филе (любой рыбы) - 800 г
- лук репчатый - 1 головка
- морковь - 1 шт. (небольшая)
- сыр - 100 г
- специи для рыбы - 1 ст.л.
- соль, чёрный перец - по вкусу
- зелень - 1 пучок
- яйцо - 3 - 5 шт.
- крахмал - 1 ст.л. (с горкой)
- зелёный горошек - 1 банка
- сливки 20-33% - 80 г
Приготовление:
Вот набор продуктов для нашего блюда.
Рыбное филе, морковь и лук репчатый прокрутить через мясорубку.
Добавить зелёный горошек (предварительно слив с него жидкость ), специи для рыбы, сыр натёртый на мелкой тёрке.
Добавить сливки, рубленную зелень. Всё перемешать.
Желтки отделить от белков. Желтки добавить в фарш. Перемешать.
Добавить в фарш крахмал. Хорошо фарш перемешать. Посолить и поперчить фарш.
Белки взбить в крепкую пену.
Небольшими порциями добавляем белки в фарш и аккуратно их вмешиваем.
Форму смазать немного растительным маслом. Выложить в форму рыбный фарш. Ставим в разогретую духовку до 170 градусов. По времени от 45 минут до 1 часа.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт