Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Бабушкины пышки
Бабушкины пышки
Такие пышки мне готовила мама. Но так как я не знала рецепта, то "жила только воспоминаниями о них". И вот нашла этот рецепт здесь: koolinar.ru, очень обрадовалась, поблагодарила и взяла для себя. После решила, что и кому - то из Вас он тоже может пригодится, поэтому берите и готовьте вкусные пышки для ваших родных.
Ингредиенты:
- сметана (свежая) - 1 стак.
- сахар - 1 ст.л
- разрыхлитель - 1,5 ч.л
- цедра апельсина (лимона) или ванилин - по вкусу
- мука - 10 - 11 ст.л. (с горкой) (муки можете взять немного и больше, так как ложки разные, но следите, чтобы тесто было мягким)
- растительное масло - для жарки
Приготовление:
Сметану смешать с сахаром, разрыхлителем, цедрой и мукой. Мукой не увлекаться (т.к. затянется тесто и будет резиновым),должно быть мягким (как мочка уха),но не крутым.
Раскатать в пласт (толщину формируйте по желанию), чем толще, тем пышнее. Нарезать ромбиками,проколоть в нескольких местах вилкой.
В глубокую сковороду налить масло и на умеренном огне разогреть. В горячее масло положить пышки (не плотно) и обжаривать с двух сторон до румяного цвета.
Готовые пышки положить на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.
Приятного аппетита!