Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение

СКУМБРИЯ ПО СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ.

Скумбрия в духовке по-средиземноморски

2 жирных скумбрии (примерно 1, 2 кг)
1 лимон
3 помидора
4 зубчика чеснока
1 луковица
1 пучок нарезанной петрушки
3 ст. л. оливкового масла
½ стакана белого сухого вина
соль, перец

1. Скумбрии очистите и отрежьте головы. Положите скумбрии в форму, выдавите на них лимон и поставьте форму с рыбой в холодильник примерно на полчаса.
2. Помидоры надрежьте, ошпарьте, очистите, нарежьте на 4-6 частей.
3. Зубчики чеснока и луковицу очистите и нарежьте.
4. Петрушку мелко нарезала.
5. Выньте форму из холодильника, положите сверху помидоры, чеснок, лук, петрушку, полейте оливковым маслом и белым вином.
Перемешайте, посолите, поперчите.(я вместо вина сверху посыпала
тертым сыром )
6. Запекайте в духовке при 180-200 С минут на 20-25. Подавайте с рисом или со свежим хлебом.

Изумительно вкусно!!!!!!!!