Интересно, что даже после тепловой обработки фасоль сохраняет свои полезные свойства, так что порция горячего фасолевого супчика — идеальное блюдо на обед!

 

Ингредиенты на 3 л воды:

 

Фасоль 400 г

 

Картофель 3 шт.

 

Рис 0,25 стак.

 

Лук 1 шт.

 

Мука 1 ст. л.

 

Морковь 1 шт.

 

Подсолнечное масло 30 мл

 

Черный перец (молотый) 0,25 ч. л.

 

Соль по вкусу

 

Зелень по вкусу

 

Приготовление:

 

Фасоль отварите до готовности.

 

В кипящую воду добавьте нарезанную картошку, промытый рис, половину моркови и лука, фасоль.

 

Варите до готовности картошки и риса.

 

В сковороде обжарьте до золотистого цвета оставшуюся часть моркови и лука.

 

В зажарку всыпьте муку. Готовьте еще 1 минуту, помешивая.

 

Добавите зажарку в суп. Посолите и поперчите. Готовьте еще 5 минут.

 

Добавьте нарезанную зелень.