Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт «Дион» маковый
Набор продуктов рассчитан на маленькую прямоугольную форму.
5 яиц
150 гр.сахара
4 ст.ложки меда
250 гр муки
1 чайная ложка соды гашенной уксусом
100 гр мака (молоть не надо)
Крем:
500 гр молока
4 ложки муки
1 ложка картофельного крахмала
250 гр масла
200 гр сахарной пудры
10-15 г ванильного сахара
150 гр.молотого мака (Запаривать мак буквально несколькими ложками горячего молока ,чтоб получилась густая маковая паста.)
Для глазури:
150 г шоколада
50 г сливочного масла
Растопить на водяной бане,перемешать до однородного состояния
Равномерным слоем полить верх торта.
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром и медом,до пышной массы.
Добавить муку с содой гашенной уксусом
Перемешать и добавить мак.
Массу теста разделить на две части .
Прямоугольную форму выстелить пекарской бумагой
(у меня форма прямоугольная 20х30 см )
Равномерным слоем выложить тесто .Выпечь два коржа.Мли взять форму большего размера и выпечь один большой корж ,после поделить на две или три части.
Выпекаем при температуре 200 гр 8-10 минут.
Духовки у всех разные ,то вы ориентируйтесь по своей духовке.!!!
Готовые коржи должны быть золотистого цвета и очень мягкие.
Крем заварной.
В кастрюлю налить 300 мл молока поставить на маленький огонь,
В мисочке (желательно стеклянной)4 ст.ложек муки и крахмал взбить венчиком с оставшимся молоком (200 мл молоко вливать постепенно )чтоб не было комочков.
Можно взбить миксером или процедить через ситечко.
Смесь муки с молоком залить в кипящее молоко и помешивая сварить густую кашицу приблизительно 1 -2 минуты.
Снять с огня и остудить периодически помешивая ,чтоб не образовалась пленка.
Холодную молочную кашицу взбить миксером .
Далее, в отдельной посуде мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой.
Добавить ванильный сахар по желанию ром или виски для вкуса,и постепенно столовой ложкой добавлять взбитую кашицу в масляную массу.
Молотый мак запарить горячим молоком .Дать остыть.!!!!
Мак добавить в масляный крем по желанию натереть лимонную цедру с одного лимона.
Коржи остудить и намазать кремом.
Украсить торт, по желанию .
В данном рецепте лучше если шоколадную глазурь вы нанесете тонким слоем .
И как вариант можно верх торта присыпать шоколадной стружкой.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт