Супы-пюре занимают почётное место среди первых блюд. Во-первых, они имеют очень нежную консистенцию, но при этом очень сытные. Во-вторых, супы-пюре довольно быстро готовятся. В третьих, они очень полезны. Суп-пюре – прекрасное изобретение для детей, которые не верят в пользу овощей, и для их находчивых мам, знающих, как полезное сделать ещё и вкусным. А специи, чесночок, томатная паста сделают привлекательным это блюдо и для мужчин

1 средний кабачок
1 морковь
2 луковицы
2 картофелины
растительное масло
100 г сыра
перец, соль, специи, зелень по вкусу

Лук мелко порезать, обжарить на масле 5 мин

Добавить натёртую на средней тёрке морковь, потушить с луком

Добавить нарезанные кубиками кабачки и картофель, залить 2 ст. кипятка, тушить 10-15 мин на слабом огне

Затем всё переложить в блендер, измельчить

Перелить в кастрюлю, посолить, поперчить, довести до кипения

Разлить суп по тарелкам, добавив гренки и зелень, сверху посыпать натёртым сыром

 

Приятного аппетита! [показать]