Ингредиенты

 

1 стакан сахара

2 яйца

100 грамм мягкого маргарина

1 чайная ложка соды (не гасить)

2-3 столовых ложки меда

мука

соль (на кончике ножа)

 

Cмесь пряностей

 

1 столовая ложка корицы

3/4 чайной ложки молотого имбиря

молотая гвоздика на кончике ножа

0.5 чайной ложки мускатного ореха

бадьян и душистый перец на кончике ножа

 

Начинка 

варенье, повидло, вареная сгущенка (у меня абрикосовое повидло)

 

Приготовление

 

В глубокой посуде смешиваем мягкий маргарин, яйца, сахар, пряности, соль, мед, соду. Помещаем на водяную баню и вымешиваем до однородной массы примерно 10 минут. Затем снимаем с водяной бани нашу смесь и досыпаем в неё муку до получения не очень крутого эластичного теста. Делим тесто надвое и раскатываем два коржа толщиной 4-5 мм.

 

Первый корж смазываем начинкой (главное, чтобы начинка была погуще, тогда она будет более заметна в готовом прянике). Накрываем вторым коржом, защипываем по периметру, используя вилку. Выпекаем в разогретой духовке на среднем огне минут 20. Смотрим по внешнему виду, должен быть в меру румяный. Готовый горячий пряник смазать сахарной глазурью.