Это блюдо приходит мне по ассоциации на слово «салат», практически, мгновенно. Быстрее - только летняя, огуречно-помидорная тема со сметаной. В моей жизни салат с авокадо, помидорами и сыром, появился 12 лет назад, а воспоминания оказали незабываемыми.
1998 год. Серпухов. Времена безобразных забегаловок и красивых рестораций, которые назывались золотой лев, бронзовый буйвол или серебристая обезъяна (потому что оригинально и креативно). В пустом зале ресторана, обитом всевозможной дубовой балкой, решоткой, и прочими, очень крутыми вещами, в витражах играет красное солнце, и появляются трое. Демократично одетая женщина с рыжими волосами. Подтянутый мужчина, на вид, лет двадцати пяти. И лягушонок мну, который делает вид, что он – королева вселенной а, в таких местах, вообще-то, бывал раз сто. Конечно, я заказала то, что заказал подтянутый мужчина, на вид… короче, мой дядя. Так появился этот салат. Особенно запомнилось вкусовое сочетание помидоры-авокадо, заправленные оливковым маслом и лимоном. Детали помню хуже. Какой, например, был сыр, не помню (твердый, как пармезан, или рассольный, или, то была разновидность мягкого сыра.. теряюсь в догадках). Сыр был порезан красивым кубиком, это точно. .
Согласно http://www.say7.info/cook/recipe/772-Salat-avokado.html, ингредиенты такие:
400 г авокадо;
10-15 помидорок черри (или 2-3 обычных);
200 г феты или брынзы;
салатные листья, зелень;
3 ст.л. растительного масла (оливковое подойдёт);
2 ст.л. уксуса 6%;
Мои замечания: сюда нужны оливки или маслины (б/к); черный перец, немного красного перца и паприка; я готовлю без уксуса, вместо него - лайм
Процесс: сыр, очищенный авокадо и помидоры режутся кубиком, оливки (маслины) – половинками (но я, лично, люблю оставлять маслины целыми). Зелень мелко порвать. Если делать порционно, то красиво - распределить зелень по дну тарелки и, потихоньку, накидывать сверху остальные ингредиенты, добавляя, то там, то здесь, веточки какой-нибудь петрушки. Красоту сверху нужно непременно полить соусом (смешать растительное масло, специи и сок лайма). В большом салатнике такое будет смотреться тоже неплохо.
[300x225] [300x225] [300x225] [300x225] [300x225] [300x225]
ENJOY ;)