Это блюдо легко украсит праздничный стол, а готовится оно очень быстро.

[750x550]

[600x460]
Ингридиенты:

баклажаны — 3 шт.
помидоры — 2 шт.
сладкий перец — 1 шт.
сыр адыгейский — 200 г
масло растительное для обжаривания баклажанов
зелень
сметана — 100 г
черный молотый перец — 1 ч. л.
горчичный порошок — 1 ч. л.
черная соль — 1 ч. л.


[600x450]
Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем вдоль на полоски средней толщины
[600x450]
Обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета
[600x450]
Готовим  домашний майонез. Для этого в сметану добавляем черный молотый перец,
горчичный порошок и черную соль.
 
Можно использовать обычный майонез, добавив в него немного чеснока.
[600x450]
Перемешиваем все до однородной массы.
[600x450]
Адыгейский сыр, помидоры и сладкий перец нарезаем на аккуратные дольки одинаковой длины. Длина веточек зелени должна быть немного больше длины овощных долек.
[600x450]
Обжаренную полоску баклажана смазываем нашим майонезом, на краешек его укладываем
по одной дольке сыра, перца и помидора. Веточку зелени укладываем так, чтобы она
была выше овощей.
[600x450]
Сворачиваем рулетик. Все полоски баклажана свернуть подобным образом.
 
Укладываем готовые рулетики в неглубокую тарелку или лоточек. 

Получается очень нарядно. Приятного аппетита. [600x450]

http://alimero.ru/blog/recepti/ruletiki-iz-baklazh...idorami-mahabridzhal.2921.html