Утиные грудки в тесте - вызывают восхищение: вкусно, просто, необычно!
21-12-2013 11:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
На этот раз у меня утиные грудки с грибами, запеченные в тесте. Тесто в этом рецепте используется покупное слоеное, а грудки запекаются за 20 минут, так что рецепт несложный и быстрый. Утка получается очень мягкой и нежной, а грибная начинка невероятно насыщенная и ароматная.
[700x460]
600 г филе утиной грудки
2 ст.л. растительного масла
1 луковица
300 г свежих грибов
1 утиная печень
соль и молотый черный перец по вкусу
500 г замороженного слоеного теста
1 желток для смазывания верха теста
[235x35]
Если используем грудки с кожей и жиром, делаем на шкурке несколько крестообразных надрезов. Натираем грудки солью и перцем. На сковороде разогреваем растительное масло. (Если грудки жирные, то масло не понадобится.)
[400x296]
Обжариваем грудки на сильном огне очень недолго, буквально по минуте с каждой стороны. Если грудки с кожей, сначала кладем их кожей вниз. Снимаем грудки со сковороды и остужаем.
[400x297]
Грибы режем очень мелкими кубиками.
[400x282]
Лук рубим очень мелко.
[400x300]
Печень также мелко режем.
[400x300]
На той же сковороде, на которой обжаривалась утка, готовим на средне-большом огне лук и грибы минут 10, пока вся влага не испарится.
[400x286]
Снимаем с огня, солим, перчим, добавляем печень, перемешиваем. Остужаем.
[400x300]
Размороженное слоеное тесто разрезаем на два квадрата. Из двух углов каждого квадрата вырезаем украшения (маленькие кружочки или звездочки). В центр квадрата кладем четверть луково-грибной смеси.
[400x300]
На нее укладываем половину филе.
[400x300]
Формируем закрытый "конвертик". Хорошо защипываем края теста. Украшаем верх вырезанными из теста звездочками или кружочками.
Сверху - еще четверть лука с грибами.
[400x300]
Заворачиваем края.
[400x300]
Формируем закрытый "конвертик". Хорошо защипываем края теста. Украшаем верх вырезанными из теста звездочками или кружочками.
[400x300]
Желток взбиваем вилкой с 1 ст.л. воды.
[400x300]
Укладываем "пироги" на слегка смазанный противень. Смазываем верх желтковой смесью. Ставим в разогретую до 220 С духовку и печем 20 минут.
[400x300]
Вынимаем, накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут.
[400x291]
Подаем как основное блюдо. Очень вкусно!
[400x286]
Кстати, в холодном виде этот "пирог" очень красиво и аккуратно нарезается и может быть отличной холодной закуской.
[423x640]
источник
Большая семья – это всегда вопрос, что же приготовить, чтобы было вкусно и много. Приготовьте ароматную говядину с картошкой в мультиварке – сытное и вкусное блюдо для семейного ужина. Жаркое из говядины в мультиварке, наверно, нельзя придумать более простое и одновременно с этим более щедрое блюдо.
[344x52]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
На этот раз у меня утиные грудки с грибами, запеченные в тесте. Тесто в этом рецепте используется покупное слоеное, а грудки запекаются за 20 минут, так что рецепт несложный и быстрый. Утка получается очень мягкой и нежной, а грибная начинка невероятно насыщенная и ароматная.
[700x460]600 г филе утиной грудки
2 ст.л. растительного масла
1 луковица
300 г свежих грибов
1 утиная печень
соль и молотый черный перец по вкусу
500 г замороженного слоеного теста
1 желток для смазывания верха теста
[235x35]Если используем грудки с кожей и жиром, делаем на шкурке несколько крестообразных надрезов. Натираем грудки солью и перцем. На сковороде разогреваем растительное масло. (Если грудки жирные, то масло не понадобится.)
[400x296]Обжариваем грудки на сильном огне очень недолго, буквально по минуте с каждой стороны. Если грудки с кожей, сначала кладем их кожей вниз. Снимаем грудки со сковороды и остужаем.
[400x297]Грибы режем очень мелкими кубиками.
[400x282]Лук рубим очень мелко.
[400x300]Печень также мелко режем.
[400x300]На той же сковороде, на которой обжаривалась утка, готовим на средне-большом огне лук и грибы минут 10, пока вся влага не испарится.
[400x286]Снимаем с огня, солим, перчим, добавляем печень, перемешиваем. Остужаем.
[400x300]Размороженное слоеное тесто разрезаем на два квадрата. Из двух углов каждого квадрата вырезаем украшения (маленькие кружочки или звездочки). В центр квадрата кладем четверть луково-грибной смеси.
[400x300]На нее укладываем половину филе.
[400x300]Формируем закрытый "конвертик". Хорошо защипываем края теста. Украшаем верх вырезанными из теста звездочками или кружочками.
Сверху - еще четверть лука с грибами.
[400x300]Заворачиваем края.
[400x300]Формируем закрытый "конвертик". Хорошо защипываем края теста. Украшаем верх вырезанными из теста звездочками или кружочками.
[400x300]Желток взбиваем вилкой с 1 ст.л. воды.
[400x300]Укладываем "пироги" на слегка смазанный противень. Смазываем верх желтковой смесью. Ставим в разогретую до 220 С духовку и печем 20 минут.
[400x300]Вынимаем, накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут.
[400x291]Подаем как основное блюдо. Очень вкусно!
[400x286]Кстати, в холодном виде этот "пирог" очень красиво и аккуратно нарезается и может быть отличной холодной закуской.
[423x640]источник
Большая семья – это всегда вопрос, что же приготовить, чтобы было вкусно и много. Приготовьте ароматную говядину с картошкой в мультиварке – сытное и вкусное блюдо для семейного ужина. Жаркое из говядины в мультиварке, наверно, нельзя придумать более простое и одновременно с этим более щедрое блюдо.
[344x52]
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Утиные грудки в тесте - вызывают восхищение: вкусно, просто, необычно! | ЯчАлёнка - Дневник ЯчАлёнка |
Лента друзей ЯчАлёнка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»