Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Клюквенное пирожное с ананасовым джемом
И даже в пост случаются праздники и дни рождения, которые можно и нужно отмечать в кругу семьи, поэтому без десерта не обойтись. Представляю Вашему вниманию необычное пирожное. В составе: маковый и клюквенный "бисквиты", прослойки из клюквенного соуса и ананасового джема, и в завершении - шоколадная глазурь. Не верите, что десерт постный? Убедитесь сами и попробуйте!
Приготовить маковый "бисквит". Залить мак кипятком, оставить на несколько минут.
[показать]Смешать газированную воду, масло, сахар и ванилин. Помешивая добавить муку, смешанную с разрыхлителем и солью.
[показать]Добавить отжатый от воды мак и перемешать.
Выложить тесто на противень (у меня 27х36, можно и меньшего размера, тогда бисквит будет выше), застеленный бумагой для выпечки, разровнять. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна оставаться сухой.
[показать]Пока печется маковый "бисквит", можно подготовить тесто для клюквенного "бисквита". Для этого подготовить ягоды: откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Смешать пиво, растительное масло, сахар и ванилин. Помешивая добавить муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Затем добавить клюкву и перемешать.
[показать]А вот маковый "бисквит" готов, переложить его на решетку.
В ту же форму для выпечки выложить клюквенное тесто. Выпекать 35-40 минут при той же температуре.
[показать]А пока приготовить ананасовый джем. Консервированные ананасы откинуть на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость, затем нарезать на небольшие кусочки и выложить в сковороду с антипригарнымпокрытием и поставить на огонь. Всыпать сахар, перемешать.
[показать]Довести до кипения. Затем убавить огонь и готовить, помешивая, до загустения. Готовый джем остудить.
[показать]А вот готов и клюквенный "бисквит".
[показать]"Бисквит" также остудить на решетке. Разрезать оба "бисквита" на 2 части.
[показать]Сборка. На первый маковый "бисквит" нанести половину клюквенного соуса, разровнять.
[показать]Накрыть клюквенным "бисквитом", выложить ананасовый джем, разровнять.
[показать]Сверху положить второй маковый "бисквит", нанести оставшийся клюквенный соус. Накрыть вторым клюквенным "бисквитом".
[показать]Поскольку шоколадная глазурь быстро застывает, её нужно готовить непосредственно перед нанесением на пирожное. Итак, для глазури смешать все сухие ингредиенты.
[показать]Постепенно влить воду и хорошенько перемешать до однородности.
[показать]Шоколадную глазурь нанести сверху на клюквенный "бисквит". Можно сделать любой узор по желанию с помощью вилки или ложки (как у меня).
Убрать десерт в холодильник до подачи. Перед подачей нарезать на клюквенные пирожные любой формы и размера.
[показать]Приятного аппетита!
http://cook.rutxt.ru/node/3899