Пирог со щавлем [показать]

4 стакана муки

150 г сливочного масла

30 г дрожжей

300 г молока

2 столовые ложки сахара

1 чайная ложка соли

для начинки

2 столовые ложка крахмала для присыпки

300 г щавля (примерно)

ванильный сахар

50 г сливочного масла (твердого)

3 столовые ложки сахара

Как всегда, процедура одинаковая для дрожжевого теста, в теплом молоке разводим дрожжи, сахар, соль и масло. Замешиваем с мукой и ставим на расстойку примерно, на 40 минут. Обминаем тесто и даем подойти еще раз. После делим тесто на две части и раскатываем. Выкладываем часть теста на лист, присыпаем крахмалом и выкладываем нарезанный щавель. Присыпаем щавель сахаром, ванильным сахаром и нарезаем кусочками масло. Прикрываем тесто вторым листом, защипываем края, смазываем яйцом и отправляем в духовку. Выпекать примерно 40-50 минут. Пирогу надо дать остыть и только потом нарезать его на куски. источник