[525x700]
Этот пирог знаю давно, и он оправдывает своё название - когда пообещали прийти гости, то как на пожаре бегаешь и хочешь что-нибудь вкусненькое быстро сделать. Раньше делала двойную порцию(и гостей было побольше, и ели тоже - не считая калорий). Да и жили тогда в селе - пирог был несколько другой на "кисляке", а не кефире, яйца домашние, мука со своей сельской мельницы, в общем "усе своє"! Но и из городских продуктов тоже вкусно. Итак:
2 яйца
1 стакан сахара
125 г маргарина(размягчённого, но не расплавленного)
1 стакан кефира
мука (столько, чтобы тесто было как густая сметана)
1 ч.ложка(без верха) соды
(в этот раз добавила 1 ст. л. какао, а вообще без него, можно в тесто добавлять и орехи, и изюм)
Тесто выкладываем в форму, сверху, не доходя до краёв, кладём либо сладкий творог, либо варенье какое-нибудь, я положила яблочное пюре. Ставим в духовку на 220гр.,минут 10 печётся на сильном огне, потом - на 180гр. Готовность проверяем спичкой. Смачного!