[500x496]

Рецепт первый:

Салат из фасоли, сыра, яблок и ветчины

Ингредиенты:

по 300г твердого сыра и ветчины, 
250г красной фасоли в собственном соку, 
2 яблока, 
1-2 зубчика чеснока, 
майонез/натуральный йогурт, 
сахар и соль.

Приготовление:

Нарезать яблоки, удалив семена, а также сыр и ветчину примерно одинаковыми брусочками или кубиками (некрупными), смешать с фасолью, пропущенным через пресс чесноком, майонезом, приправить сахаром и солью, перемешать и подать салат.

Рецепт второй:

Салат из фасоли, кукурузы и овощей

Ингредиенты: 

400г фасоли консервированной темной,
250г консервированной кукурузы, 
6 стеблей зеленого лука, 
2 помидора, 
по 1 сладкому перцу красному, авокадо, лайму и зубчику чеснока, 
по ½ стакана оливкового масла и рубленой кинзы, 
1 ч.л. соли, 
1/8 ч.л. красного молотого или кайенского перца.

Приготовление:

Сок лайма перемешать с оливковым маслом, пропущенным через пресс чесноком, перцем, солью, как следует встряхнуть до полного перемешивания. Соединить в салатнике кукурузу, фасоль, мелко нарезанные (очищенный) авокадо и сладкий перец, помидоры, кинзу, лук, полить салат заправкой, перемешать.

Можно приготовить из фасоли с кукурузой и более простой салат: просто смешайте их, добавив любые сухарики на ваш вкус и майонез.

Рецепт третий:

Салат с копченой курицей и фасолью

Ингредиенты: 

100г консервированной фасоли, 
2 свежих огурца, 
по 1 копченому куриному окорочку, луковице и веточке петрушки, 
зеленый лук, 
майонез, 
соль.

Приготовление:

Отделить филе курицы от костей, нарезать его соломкой или разобрать на волокна. Огурцы разрезать вдоль пополам и потом нарезать половинки кусочками. Измельчить петрушку, соединить с огурцами и курицей в миске, положить фасоль, добавить рубленый репчатый лук, измельченный зеленый, подсолить, перемешать, заправив майонезом, и подать.

Рецепт четвертый:

Салат из фасоли с яйцом и орехами

Ингредиенты: 

250г консервированной белой фасоли, 
3-4 вареных яйца, 
1-2 зубчика чеснока, 
2-3 ст.л. очищенных грецких орехов, 
2-3 ч.л. уксуса/красного вина, 
майонез, 
черный молотый перец, 
базилик,
сахар, 
соль.

Приготовление:

Слить жидкость с фасоли, очистить вареные яйца, мелко нарезать, размельчить орехи. Соединить ингредиенты. Перемешать майонез, вино, сахар, соль, измельченный чеснок, базилик, заправить салат, перемешать, настоять 5-10 минут перед подачей.

Рецепт пятый:

Салат из фасоли и шампиньонов

Ингредиенты: 

500г свежих шампиньонов, 
3 маринованных огурца,
2 луковицы, 
1 банка консервированной фасоли, 
масло растительное, 
зелень, 
перец, 
соль.

Приготовление:

Нарезать промытые шампиньоны, измельчить лук и выложить на сковороду с раскаленным маслом, добавить грибы, жарить до выпаривания жидкости. Нарезать огурчики, с фасоли слить жидкость, промыть ее холодной водой. Соединить остывшие грибы с луком, огурчики, поперчить и посолить, добавить масло, при желании постным майонезом, зелень, перемешать. Подать салат к столу.


 

источник