Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Гречневый суп со свиным языком

[показать]

Берем:

Свиной язык = 1 шт. (400 г)

Вода = 2 л

Соль = 1-1,5 ч. ложки

Лук = 1 шт.

Морковь = 1 шт.

Картофель = 2-3 шт.

Гречка = 0,25 стакана

Яйцо = 1 шт.

Зелень = 0,5 пучка

Готовим:

Свиной язык зальем холодной водой, доводим до кипения, снимем пену, добавим 1 ч. ложку соли. Варим 3 часа. Готовый язык достаем, бульон процедим через марлю и снова поставим на огонь Язык очистим, остудим и нарежем кубиками.

Лук очистим, мелко нарежем.Морковь очистим, вымыть, нарежем соломкой. Картофель очистим,  нарежем кубиками. Лук и морковь добавим в кипящий бульон. Варим при слабом кипении.Через 10 минут добавляем в бульон картофель.Через 5 минут отправляем гречневую крупу.

Через 10 минут добавляем отварной язык.

Яйцо взобьем и вливаем в кастрюлю тонкой струйкой, тщательно помешивая суп. Зелень вымоем и нарубим .Добавляем в суп  зелень, накроем кастрюлю крышкой и выключаем огонь.

 

Суп гречневый с языком готов. Приятного аппетита!!!!