Это цитата сообщения александра_некрытова Оригинальное сообщение

Эскалоп с грибами в сливочном соусе

[300x220]Если вы часто жарите мясо на ужин, то это один из способов его разнообразить. Тем более, что времени занимает не намного больше, да и используя разные грибы, будете получать каждый раз новый вкус.
[300x220]
Ингредиенты:

400 г вырезки свинины (два эскалопа толщиной 2 см)

150 г свежих грибов (у меня случились шампиньоны)

3 столовые ложки сливочного плавленого сыра

½ стакана сливок

1 столовая ложка сливочного масла

Соль, любимые специи
Мясо натереть специями. Раскалить масло и выложить эскалопы. Обжарить по 1,5 минуты с каждой стороны:
[300x220]
Отдельно в посуде с толстым дном быстро обжарить грибы на сливочном масле:
[300x220]
Влить сливки и довести до кипения:
[300x220]
Добавить сыр и прогреть соус, пока сыр не распустится. Сразу снять с огня:
[300x220]
Эскалопы выложить в посуду для запекания (у меня — порционные чугунные сковородки), посолить и обильно полить соусом:
[300x220]
Запекать в духовке при 220 градусах 5-7 минут. Подавать сразу:
[300x220]