Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
Грейпфрутовый конфитюр
Рецепт от a-lesa: Бесподобный конфитюр, оригинальный способ приготовления (для меня это стало открытием!). Конечно же рецепт оставляет поле для фантазии, можно добавить любые ароматы.
Ингредиенты:
Грейпфрут — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Ваниль (или ванилин)
Сахар — 0,8-1 кг
Приготовление:
Грейпфруты помыть, сложить в огромную кастрюлю (чтобы они там свободно помещались). Залить водой, чтобы они плавали, накрыть крышкой и варить на среднем огне 2 часа.
Грейпфруты размягчатся, не протыкать! Аккуратно слить воду.
В пустую кастрюлю высыпать сахар.
Разрезать грейпфруты над сахаром, чтобы соки стекали в ёмкость (беречь!), вынуть косточки и немного выдавить сок.
Мелко нарезать вареный грейпфрут.
Для более однородно консистенции всю эту красоту можно перебить блендером, или частично перебить, а частично оставить кусочки...
С лимона снять цедру и выдавить сок, добавить к грейпфруту.
Всё смешать, можно подождать, когда сахар немного раствориться.
Проварить около 15 минут - готово.
Можно закатать в баночки на хранение, или кушать сразу. Выход больше 1 литра.
Приятного аппетита!
Конечно же можно добавить корицу, мускатный орех и множество всего другого, но грейпфрут на столько самодостаточный, что лично мне всего достаточно во вкусе)))
http://www.povarenok.ru/recipes/show/99650/