Наконец появляется первая свежая зелень, я так этому рада! Наряду с черемшой, первыми перышками зеленого лука, в Приморье заколосился стали появляться первые самые нежные завязи папоротника-орляка. Я уже Здесь рассказывала про это очень вкусное дикорастущее растение, сегодня продолжу эту тему. [640x426] 500 гр. мякоти свинины; 300 грамм свежего молодго папоротника; 2 средние луковицы; 1 ст. ложка томатной пасты; 2 ст. л. соевого соуса; 1 средняя морковь; щепотка красного острого перца; 2 зубчика чеснока; соль, растительное масло для обжарки. Так как папоротник мы берем совсем молоденький, его не нужно отваривать, достаточно просто залить кипящей водой, закрыть крышкой и оставить минут на 30. Тем временем свинину, порезанную на кубики, обжариваем на сковороде до румяности, добавляем резанный репчатый лук, морковь соломкой, и обжариваем еще немного, минут 5, кладем томат пасту, обжариваем еще немного. Сливаем с папоротника воду,кладем на разогретую сковороду с обжаренным на ней репчатым луком, и готовим на сильном огне минут 10, пока папоротник не приобретет слегка коричневатый цвет, добавляем его к свинине, солим и обжариваем минут 5 на сильном огне, добавляем воду, соевый соус, красный острый перец и тушим на среднем огне минут 10. В конце добавляем давленый чеснок. Вот и все, очень вкусно! А так выглядит свежий Bebi-папоротник: [640x426] Из блога: Кулинарные приключения Вахмурки Ваша таила

Серия сообщений "САЛАТЫ":

Часть 1 - САЛАТИКИ К НОВОМУ ГОДУ!!!
Часть 2 - ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКИЙ САЛАТИК
...
Часть 19 - Салатик - Наивкуснейшие шарики
Часть 20 - Топ-10 самых быстрых салатов! (10 минут на каждый!)
Часть 21 - Bebi-папоротник со свининой