Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

[685x457]

Предлагаю приготовить очень вкусный кисло-сладкий соус из алычи. Он отлично подойдёт к мясу или курице. Готовится такой соус из пюре алычи с добавлением красного молотого перца, чеснока, сахара и семян укропа. По желанию в такой соус можно добавить в конце приготовления зелень петрушки, кинзы или мяты. Готовый соус хранят в холодильнике в закрытой посуде.

Время приготовления: 35 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты:
Алыча - 1 кг
Вода - 50 мл
Перец красный молотый - 1 ч. л.
Сахар - 60 г
Укроп сухой семена - 1 ст. л.
Уксус столовый - 1 ч. л.
Чеснок - 5 зубчиков


Приготовление:
Для приготовления соуса из алычи нам понадобится алыча, вода, перец красный молотый, семена укропа, чеснок, сахар.
[685x456]
Алычу перебрать, помыть.
[685x456]
Выложить в кастрюлю алычу и воду. Проварить 2-3 минуты под крышкой.
[685x456]
Протереть массу через дуршлаг.
[685x456]
У нас выйдет шелковистое пюре. Уварить пюре до густоты которая вам нравится (приблизительно 35 минут на среднем огне). Помешиваем пюре во время уваривания, чтобы оно не пригорело.
[685x456]
Добавить в пюре перец и сахар. Проварить 2 минуты.
[685x456]
Добавить пропущенный через чесночницу чеснок. Проварить 2-3 минуты.
[685x456]
Добавить измельченные в кофемолке семена укропа. Если надо — добавить немного уксуса. Конечный вкус регулируем сами под себя. Проварить 2 минуты.
[685x456]
Соус готов.
[685x456]
Приятного аппетита!

Автор рецепта mirsladostey

ИСТОЧНИК