Ингридиенты: 

• руккола - около 50 гр
• креветки - 10-12 шт (я брала маленькие, граммов 200, там много белка, мало жиров и нет углеводов)
• сыр пармезан или грана падано - 30 гр (жаба задушила брать сыр за 1600 рублей за кило, поэтому у нас моцарелла)
• кедровые орешки - 30 гр
• 1 зубчик чеснока 
• для заправки:
• оливковое масло - 2 ст. ложки
• горчица зернистая - 1/2 чайной ложки (забыли про неё)
• бальзамический уксус - 1/2 ст. ложки 
• мед - 1/2 чайной ложки

Рукколу помыть и высушить.

Для заправки смешать:
2 ст. ложки оливкового масла,
пол-чайной ложки зернистой горчицы,
пол-столовой ложки бальзамического уксуса,
пол-чайной ложки меда,
соль и черный перец по вкусу.

 

Чеснок порезать, обжарить на оливковом масле и выкинуть. Креветки обжарить в оставшемся масле.

Кедровые орешки слегка обжарить.
Сыр натереть на мелкой терке. 
Черри порезать на половинки. 
Рукколу крупно порвать.

Перемешать все компоненты.

 

Мы, естественно, ничего не обжаривали, нехорошее это дело :)) Не знаю, как было бы с пармезаном и горчицей, но и так получилось невероятно вкусно. Жаль, мало :)