[показать]

Что нужно:

молоко – 300 мл
яйца – 2 шт
100 г замороженного шпината
масло растительное
или 140 г красной икры
мука – 200 г
половина ч. л. соли

Для начинки:
или 150 г копченого лосося
200 г сливочного сыра типа "Виола"

Что делать:
Взбить яйца, добавить молоко, соль, муку. Размешать до образования однородной массы, добавить шпинат и снова размешать. Дать постоять 10 минут. Испечь тонкие блины. На сковороде диаметром 18 см получается 8 блинов.
В каждый блин положить 2–3 ложки сливочного сыра, или кусочек лосося, или чайную ложку икры – и завернуть в рулетики.