[413x310]

Этот сайт целиком и полностью посвящен диете Дюкана  революционной диете, популярность которой во Франции безгранична. Диета Дюкана обещает быстрое, эффективное снижение веса, а соблюдая определенные правила в питании, гарантирует что вы будете оставаться стройной и, что немаловажно, позволяет вам наслаждаться неограниченным количеством нормальной еды.

Мне удалось поговорить с доктором Пьером Дюканом, и он объяснил мне основные принципы быстрой потери веса на всех четырех этапах его диеты.

Наш вес, говорит д-р Дюкан, в большей степени определяется количеством жировых клеток (так называемых адипоцитов) с которыми мы родились. Чем больше у вас жировых клеток, тем выше ваша предрасположенность к набору лишнего веса (женщины, к сожалению, больше склонны к набору веса, чем мужчины).

Проблема заключается в том, что когда вы едите неправильную пищу (фаст-фуды и т.д.) или едите слишком много, вы так же перекармливаете свои адипоциты. Если так продолжается длительное время, то это приводит к гипертрофии жировых клеток, когда они достигают предела своей эластичности.

В определенный момент, если вы продолжаете питаться нездоровой пищей, каждая жировая клетка начинает делится на две дополнительные клетки, чтобы увеличить потенциал вашего тела, и накопить лишний жир.

Работая с десятками тысяч пациентов, доктор Дюкан пришел к выводу, что когда ваш индекс массы тела (ИМТ) достигает 28, контролировать вес становиться все сложнее и сложнее.

Фаза Атака диеты Дюкан

Диета Дюкана начинается с короткой фазы резкой атаки на лишние килограммы, когда вы едите только чистый белок  мясо, рыбу, яйца и обезжиренные молочные продукты. Ваша фаза атаки может продолжатся как один день, так и целых десять дней, если у вас слишком много лишнего веса, однако, в среднем, люди могут рассчитывать на реальную потерю до 3 кг за пять дней.

В фазе атаки вы можете обнаружить, что у вас появился неприятный запах изо рта или сухость, все это говорит о том, что вы начали терять вес. Так что стоит относится к этому как показателю успеха.

Просто пейте больше воды. Кроме того, через 4 дня после начала фазы атака вас может посетить запор, так что придется добавить столовую ложку пшеничных отрубей к вашей ежедневной норме овсяных отрубей.

Во время фазы атаки вы можете свободно употреблять любое количество продуктов из списка разрешенных продуктов, но вы должны строго придерживаться этого списка.

Все, что не входит в этот список ЗАПРЕЩЕНО, а сейчас в списке разрешенных продуктов для фазы Атака:

• Постная говядина и телятина или кролик, а не свинина или баранина (обрезайте весь жир и не используйте ребра, как самые жирные). Готовьте мясо на гриле, жарьте или варите без добавления масла.

Вы так же можете жарить в сухую, т.е. протереть сковороду промасленной бумагой. Из говяжьего фарша вы можете готовить котлеты или фрикадельки ( с добавлением яйца, специй, каперсов или корнишонов), а так же использовать мясные полуфабрикаты (менее 10-% жира).

• Курица и индейка (гусь и утка в списке запрещенных), но нужно удалять кожу перед едой и избегать слишком жирных частей.


• Ветчина с низким содержанием жира. Следует избегать копченого окорока.


• Говяжья, телячья или куриная печень


• Вся рыбы белая или жирная, свежая, мороженная, сушеная, копченая или консервированная в собственном соку (но не в масле) и крабовые палочки.


• Все ракообразные и моллюски.


• До двух яиц в день. Старайтесь придерживаться режима 3-4 желтка в неделю, если у вас высокий уровень холестерина, тогда как белок можно употреблять без ограничений.


• Обезжиренные молочные продукты, такие как йогурт, творог, сыр и обезжиренное молоко. Обычный йогурт с ароматизатором (кокос, ваниль, лимон) допускается без ограничений, а вот содержащие фруктовое пюре нужно ограничить до двух в день.


• Подсластитель и сахарозаменители или стевия, уксус, специи, зелень, чеснок, лук, корнишоны, маринованный лук, лимонный сок, кетчуп с низким содержанием сахара.

Дополнительные правила для фазы атака диеты Дюкана

• Пейте 1,5 литра воды в день, особенно во время еды. Чай, кофе и диетические напитки (не более 1 калории на стакан) могут быть включены в это количество.


• Ешьте 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день (добавьте в кашу, йогурт, в блины).


• Ходите быстрым шагом по 20 минут каждый день.


• Избегайте растительного и сливочного масла.