Квашеная капуста очень богата витамином С, который так необходим для укрепления иммунитета, помогает восстановить обмен веществ, способствует обновлению клеток и снижению уровня холестерина в крови, а также укрепляет сердечно-сосудистую систему. Кроме того, капуста содержит витамины группы В и такие микроэлементы, как калий, магний, железо и др. Витамин Вб способствует лучшему расщеплению и усвоению животного белка. Самое главное  квашеная капуста не должна содержать много соли и уксуса. Диеты на квашеной капусте рекомендуется придерживаться не более 4 дней. За это время произойдет снижение веса примерно на 2,5 кг и одновременно очистится организм. Диета на квашеной капусте противопоказана людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Примерный рацион на 3 дня

1-й день

Завтрак: 1 бутерброд из зернового хлеба с творожной массой

Обед: 300 г квашеной капусты, тушенной с грушей, 100 г отварной свинины

Ужин: 250 г овощного салата с квашеной капустой под йогуртово-ореховым соусом

2-й день

Завтрак: 200 г банана,

150 г обезжиренного йогурта

Обед: 350 г квашеной капусты, тушенной с луком и сладким перцем

Ужин: 150 г жареного филе лосося, 200 г салата из квашеной капусты

3-й день

Завтрак: 250 г обезжиренного творога с апельсином

Обед: 200 г квашеной капусты, тушенной с луком,150 г жареной рыбы

Ужин: 100 г квашеной капусты с виноградом, 200 г вареного картофеля, жаренного с яйцом