Огурец является одним из тех овощей, на основе которых разрабатываются различные диетические и косметические программы. Известно, что огурец на 95% состоит из воды и, как следствие, является малокалорийным: в 100 г огурца содержится 10 ккал. Это один из факторов, повлиявших на создание огуречной диеты. Высокое содержание в огурце сложных органических компонентов нормализует обмен веществ, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, почек, печени, щитовидной железы, дает тонизирующий эффект. Огурцы очень богаты клетчаткой, способной снижать уровень холестерина в крови. Кроме того, огурцы содержат витамины С, РР, группы В, а также йод, калий, серу, фолиевую кислоту, цинк и др. Огуречная диета не требует чрезмерного голодания, но она не сбалансирована. Поэтому применять ее в течение длительного времени не следует, недели вполне достаточно. Эффект огуречной диеты – минус 5 кг.

Примерный рацион на 3 дня

1-й день

Завтрак: 1 бутерброд с сыром, 25 г черного хлеба, 1 любой фрукт, кроме банана

Обед: 350 г холодного огуречного супа на кефире, 50 г отварного мяса или рыбы, 100 г отварного риса

Ужин: 200 г салата из огурцов с зеленью, заправленного растительным маслом, 1 бутерброд с хлебом и кусочком твердого сыра

2-й день

Завтрак: 2 тоста, 1 огурец

Обед: 300 г салата из огурцов и помидоров, 200 г отварной курицы

Ужин: 300 г кальмаров с тертым огурцом, 1 бутерброд с сыром

3-й день

Завтрак: 200 г мюсли, 200 мл зеленого чая

Обед: 300 г весеннего салата из огурцов, 200 г отварной говядины

Ужин: 300 г риса с овощами, 2 соленых огурца, 200 мл зеленого чая