Кремлевская диета была создана специально для астронавтов диетологами США. Она основана на минимальном потреблении углеводов и (по сути) является белковой. При уменьшении количества поступления углеводов извне организм начинает потреблять собственные жировые ресурсы. Для учета количества употребляемых углеводов используется специальная оценка, выраженная в условных единицах. Так, 1 у. е. равна 1 г углеводов. Содержание у. е. в 100 г продуктов: мясные – 0; молочные – от 1 до 5; рыбные и морепродукты – от 0 до 15; крупяные и бобовые – от 33 до 85; овощи и зелень  от 1 до 14; ягоды и фрукты  от 4 до 55; грибы  от 0,5 до 1,5; бульоны и супы  от 0 до 20; кондитерские изделия -от 11 до 92; соки и компоты  от 3,5 до 24; алкогольные напитки  от 0 до 36. Если необходимо сбросить вес, нужно употреблять в день менее 40 у. е., для стабилизации веса  от 40 до 60 у. е. В меню также могут присутствовать фрукты, овощи и зелень. Несмотря на эффективность кремлевской диеты, имеются противопоказания: мочекаменная болезнь, подагра, нарушение функции почек, анемия, заболевания печени, панкреатит.

Примерный рацион кремлевская диеты на 3 дня

1-й день

Завтрак: 150 г творога (4 у. е.),

2 вареных яйца (1 у. е.),

200 мл чая без сахара (0 у. е.)

Обед: 200 г салата с фасолью или тушеной фасоли с луком и зеленью (4 у. е.), 100 г отбивной или жаркого (0 у. е.), 200 мл чая или кофе без сахара (0 у. е.)

Ужин: 150 г запеченного минтая с грибами (1 у. е.), 200 мл обезжиренного йогурта без добавок (7 у.е.)

2-й день

Завтрак: 100 г куриного мяса (0 у. е.), 200 мл зеленого чая (0 у. е.)

Обед: 1 яблоко или апельсин (19 у. е.), 200 г творога (15 у. е.), 200 мл зеленого чая (0 у.е.)

Ужин: 250 г постной говядины (0 у. е.), 100 г тертой моркови, заправленной соевым соусом (7 у. е.), 200 мл красного сухого вина (1 у. е.)

3-й день

Завтрак: 200 г салата с яйцами и редисом (5 у. е.), 200 мл зеленого чая (0 у. е.)

Обед: 150 г отварного картофеля (24 у. е.), 150 г постной говядины (0 у. е.), 200 мл чая без сахара (0 у. е.)

Ужин: 1 помидор (6 у. е.), 200 г курицы отварной (0 у. е.), 100 г несладкого йогурта (4 у. е.)